Du temps des Woltner, la dégustation se faisait sur cette table de marbre, placée à une extrêmité des chais.

L'actuelle table de dégustation dans les chais souterrains. La tradition s'en est poursuivie jusqu'à tout récemment.

Le Chapître de la Congrégation avait coutume de se réunir en cette belle salle. Totalement rénovée aujourd'hui, elle accueille maintenant les hôtes illustres de passage à La Mission.

Un petit oratoire réservé à la méditation des bons Pères a retrouvé aujourd'hui l'ambiance feutrée d'autrefois pour permettre aux amateurs et aux critiques de trouver une autre forme de méditation, celle de la dégustation...

The friars' search for perfection is recalled by this beautiful painting inspired by the work of François Granet in Aix-en-Provence.

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